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不同食用油怎么選？哪種更適合你？

玉米油：富含亞油酸，但不適合高溫烹飪

玉米油含有豐富的亞油酸，屬于人體必需脂肪酸之一，有助于降低膽固醇水平。但值得注意的是，亞油酸在多數(shù)植物油中含量都較高，正常飲食下一般不會(huì)缺乏。

玉米油的優(yōu)點(diǎn)是含有一定量的維生素E和植物甾醇，有助于抗氧化。但它也存在缺點(diǎn)：多不飽和脂肪酸比例高，穩(wěn)定性差，易被氧化，因此不適合高溫爆炒或油炸。

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