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港式早茶：舌尖上的香港慢時(shí)光

二、必點(diǎn)經(jīng)典：四大天王與隱藏美味

港式早茶的點(diǎn)心種類(lèi)繁多，但“四大天王”永遠(yuǎn)是餐桌上的主角：

水晶蝦餃：澄面皮包裹整只鮮蝦，薄如蟬翼的外皮透出粉嫩蝦肉，咬下時(shí)Q彈鮮甜，是檢驗(yàn)茶樓水準(zhǔn)的試金石。

干蒸燒賣(mài)：豬肉與蝦肉混合成餡，頂部點(diǎn)綴蟹籽或蛋黃，蒸制后外皮軟糯，內(nèi)餡飽滿(mǎn)多汁。

叉燒包：發(fā)酵面團(tuán)自然裂開(kāi)，露出蜜汁叉燒餡，甜咸交織的肉香與蓬松面皮堪稱(chēng)絕配。

酥皮蛋撻：牛油酥皮層層疊疊，內(nèi)餡是嫩滑的雞蛋布丁，烘烤后泛著金黃光澤，入口即化。

隱藏菜單：

金錢(qián)肚：蠔油與蒜蓉熬制的濃稠醬汁滲透牛肚，軟糯中帶點(diǎn)嚼勁，墊底的蘿卜吸飽湯汁更入味。

古法碎牛粥：炸米粉碎與絞碎牛肉同煮，粥底綿密，牛肉鮮嫩，口感扎實(shí)飽腹感強(qiáng)。

椰皇燕窩燉奶：整顆椰子作容器，奶香與椰香交融，燕窩絲滑，甜而不膩，是限定款甜品。

熱點(diǎn)聚焦

熱點(diǎn)

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