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興城尋味：海韻鮮香與山珍特產(chǎn)的盛宴

一、海鮮盛宴：渤海灣的饋贈

興城依海而生，海鮮是這座城市的靈魂。清晨的漁港碼頭，漁民們將當(dāng)日捕撈的梭子蟹、對蝦、八爪魚、多寶魚等搬上攤位，這些海產(chǎn)以“鮮”為魂，烹飪方式極簡卻風(fēng)味極致。

1. 清蒸多寶魚

多寶魚因形似“海底扇子”得名，肉質(zhì)如凝脂般細(xì)膩。本地做法僅用姜絲、蔥段清蒸，出鍋后淋熱油與醬油，原汁原味中透出甘甜。興城因盛產(chǎn)多寶魚，2013年被遼寧省授予“大菱鲆之鄉(xiāng)”稱號，這道菜也成為國家地理標(biāo)志美食。

2. 醬爆八爪魚

八爪魚經(jīng)姜片、料酒腌制去腥，裹粉漿炸至金黃，再以十幾種香料熬制的醬料爆炒。成菜色澤紅亮，口感彈牙，醬香濃郁，是興城夜市必嘗的“下酒神器”。（本文由AI輔助生成）

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