首頁 > 軍事科技 > 正文

日本旅游退單+水產(chǎn)品禁令：餐飲業(yè)“雙重暴擊”

二、水產(chǎn)品禁令：供應(yīng)鏈“斷鏈”加劇行業(yè)危機(jī)

中國全面停止進(jìn)口日本水產(chǎn)品，直接切斷日本餐飲業(yè)對華水產(chǎn)品出口，同時推高國內(nèi)水產(chǎn)品價(jià)格，進(jìn)一步擠壓餐飲企業(yè)利潤空間。

出口市場崩塌，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)損失慘重

日本水產(chǎn)品對華出口占其總出口的22.5%，其中扇貝、海參等高端品種占比超40%。禁令實(shí)施后，北海道、宮城縣等水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)面臨“滯銷危機(jī)”。例如，北海道函館市扇貝庫存積壓超3000噸，價(jià)格暴跌40%，部分漁民被迫暫停捕撈。水產(chǎn)品加工企業(yè)因原料滯銷、訂單取消，陷入“無工可開”的困境，間接導(dǎo)致餐飲業(yè)供應(yīng)鏈中斷。

國內(nèi)價(jià)格飆升，成本壓力傳導(dǎo)至終端

日本國內(nèi)水產(chǎn)品市場因出口受阻出現(xiàn)“供過于求”與“結(jié)構(gòu)性短缺”并存的現(xiàn)象：低端品種（如鯖魚、沙丁魚）因漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)導(dǎo)致供應(yīng)減少，價(jià)格上漲超30%；高端品種（如金槍魚、海膽）因出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，國內(nèi)市場競爭加劇，但餐飲企業(yè)因采購成本上升，被迫提高菜單價(jià)格或縮減菜品分量。例如，東京一家壽司店將金槍魚大腹壽司價(jià)格從每貫3000日元上調(diào)至4000日元，客流量下降25%。

三、雙重沖擊下的行業(yè)困境：從“表面陣痛”到“深層危機(jī)”

旅游退單與水產(chǎn)品禁令的疊加效應(yīng)，使日本餐飲業(yè)陷入“消費(fèi)萎縮-供應(yīng)鏈斷裂-成本上升-利潤壓縮”的惡性循環(huán)，其影響遠(yuǎn)超短期陣痛。

就業(yè)市場承壓，中小餐館關(guān)停潮隱現(xiàn)

日本餐飲業(yè)直接雇傭超300萬人，其中60%為中小企業(yè)。旅游退單導(dǎo)致酒店、景區(qū)配套餐廳裁員率上升15%，水產(chǎn)品禁令使加工企業(yè)、物流企業(yè)崗位減少10%。若危機(jī)持續(xù)至2026年，野村綜合研究所預(yù)測，餐飲業(yè)可能減少約8萬個崗位，中小餐館關(guān)停率或超25%。（本文由AI輔助生成）

大家都在看

高市早苗到底想干啥

2025-11-17 16:44:41