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漫步徽州古城，一日盡享古韻與地道小吃

徽州古城（位于安徽歙縣）不僅文化底蘊(yùn)深厚，其特色小吃也極具地方風(fēng)味，融合了山野之鮮、古法之巧與徽商飲食智慧。除了廣為人知的毛豆腐和黃山燒餅，以下這些地道小吃同樣值得專程尋味：

🥟 1.石頭粿（又稱“石耳粿”或“硯粿”）

特色：用當(dāng)?shù)靥刂剖ッ诐{包裹餡料，置于平底鍋中以小火慢煎，外皮焦脆，內(nèi)餡軟糯。

常見(jiàn)餡料：梅干菜肉餡、黃豆粉肉餡、雪里蕻筍丁等。

趣聞：傳統(tǒng)做法會(huì)用硯臺(tái)壓制成型，故有“硯粿”之稱。

🥮 2.撻粿（tà guǒ）

特色：徽州人日常早餐首選，類似薄皮大餡餅，皮薄如紙卻不易破，餡料豐富。

經(jīng)典口味：梅干菜、茄子、咸菜腌筍、蘿卜絲等，咸香耐餓。

口感：現(xiàn)烤出爐時(shí)外皮酥軟微焦，內(nèi)餡熱騰滾燙，一口滿足。（本文由AI輔助生成）

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