隔夜菜“8不吃”清單：高溫季警惕健康殺手！

綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)

莖葉類蔬菜（如菠菜、芹菜）硝酸鹽含量高，隔夜后易轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝酸鹽。建議：綠色蔬菜加工后4小時(shí)內(nèi)食用完畢，夏季尤其避免隔夜。

隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚(yú)類、蝦類等海鮮隔夜后產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝腎功能。建議：生海鮮冷凍保存，現(xiàn)買現(xiàn)做。

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