首頁 > 旅游 > 正文

銀川煙火錄：舌尖上的西北狂想曲

烤羊肉串

選鹽池灘羊肉，肥瘦相間，炭火烤至外焦里嫩，撒一把孜然辣椒面，3元/串。

搭配：本地啤酒“西夏X5”，冰鎮(zhèn)后更過癮。

二、清真老味：地道西北魂

推薦地：老毛手抓（鼓樓總店）

營業(yè)時間：10：00-22：00

必點菜品：

手抓羊肉

精選6-8月羔羊肋排，清水燉煮，僅加鹽與花椒，肉質(zhì)鮮嫩無膻味。

吃法：蘸醋蒜汁或干碟（辣椒面+鹽），配蒜瓣解膩。

價格：88元/斤，人均半斤足夠。

燙面油香

薄如蟬翼的面餅油炸后卷入辣子與蔥花，酥脆中帶柔韌，5元/份。

八寶茶

寧夏非遺！用茶葉、桂圓、紅棗、枸杞、核桃、芝麻、葡萄干、冰糖沖泡，甜潤暖胃。

推薦地：迎賓樓（清真老字號）

營業(yè)時間：11：00-14：00， 17：00-21：00

隱藏菜單：

涮羊肉：銅鍋炭火，清水鍋底，配麻醬+韭菜花+腐乳蘸料，羊肉片薄如紙，涮8秒即食。

糖卷果：山藥與紅棗蒸熟后油炸，撒白糖，外脆內(nèi)軟，甜而不膩。

三、市井小館：平民美食之光

推薦地：紅子鴿湯飯（總店）

營業(yè)時間：7：00-21：00

招牌美食：

羊肉搓面

手工搓制的粗面條勁道彈牙，羊肉湯底濃郁，加一勺辣子，15元/碗。

羊雜碎

羊頭肉、羊肚、羊肝切碎，加粉條燉煮，撒香菜與辣油，18元/碗。

隱藏吃法：配一個“茴香餅”，蘸湯吃更香。

推薦地：老納家羊肉館（民族南街店）

營業(yè)時間：10：00-22：00

必試菜品：

炒面片：手工扯的面片薄厚均勻，與羊肉、西紅柿、青椒爆炒，酸辣開胃，14元/份。

大盤雞：雞肉軟爛，土豆綿密，湯汁拌皮帶面，38元/份（2-3人食）。

四、甜食控天堂：西北的溫柔

推薦地：孟記小吃（湖濱街店）

營業(yè)時間：8：00-20：00

甜點清單：

灰豆子

紅豆與紅棗用堿面熬煮至軟爛，加白糖，口感沙糯，5元/碗。

甜醅子

燕麥發(fā)酵后加糖水，酸甜爽口，類似醪糟但更清淡，6元/碗。

炸馓子

面條油炸后盤成環(huán)狀，酥脆香甜，可蘸蜂蜜或直接吃，10元/份。

推薦地：三益軒（民生花園店）

營業(yè)時間：7：30-14：00， 17：00-21：00

特色甜品：

牛奶雞蛋醪糟：牛奶煮沸后加醪糟、雞蛋、葡萄干、核桃，暖胃又滋補，12元/碗。

五、伴手禮推薦

鹽池灘羊肉：真空包裝，冷鏈運輸，回家燉手抓或涮火鍋都香。

八寶茶禮盒：獨立小包裝，方便攜帶，送長輩首選。

枸杞糖：用寧夏枸杞熬制，甜而不膩，獨立包裝適合分享。

美食地圖TIPS

交通：銀川市區(qū)不大，打車基本15元內(nèi)可達，夜市周邊建議步行或共享單車。

避坑：夜市水果切塊慎買（可能不新鮮），烤全羊建議多人分享（人均80-100元）。

最佳季節(jié)：9-10月羊肉最肥美，冬季可體驗“冰煮羊”特色吃法。

結(jié)語

銀川的美食，是西北粗獷與細膩的完美融合。從夜市的煙火氣到老字號的匠心味，從一碗搓面的熱辣到一杯八寶茶的溫潤，這里的食物藏著塞上江南的豪情與柔情。帶上256G的胃，來銀川赴一場舌尖上的狂歡吧！

（本文由AI輔助生成）

大家都在看