魚類：餐桌上的健康選擇與食用指南

魚類作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，以其低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家的推崇。它不僅對(duì)人體大腦和眼睛發(fā)育至關(guān)重要，還含有能有效降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的魚油。然而，在享受魚肉美味的同時(shí)，正確挑選和處理魚類也是保障健康的必要知識(shí)。

關(guān)于魚類的常見(jiàn)誤解澄清

魚頭是否可以食用？

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